Es importante tomar unas medidas básicas de higiene a la hora de manipular los alimentos para evitar riesgos.
1.- Lávate las manos jabón y agua caliente, al menos durante 20 segundo, antes y después de manipular los alimentos, tras contactar con cualquier material sucio (pañales, residuos, animales) y especialmente después de usar el cuarto de baño.
2.- Las manos, las superficies y los utensilios de cocina utilizados se deben de lavar a fondo después de manipular carne, pescado, aves de coral, frutas y vegetales no lavados y cualquier otro alimento crudo.
3.- Guarda los alimentos cocinados en el frigorífico el menor tiempo posible y mantenlos en recipientes cerrados, separados y lejos de los quesos y alimentos crudos. Si los compras ya cocinados respeta la fecha que se indica en la etiqueta.
4.- Asegúrate de que tu frigorífico mantiene la temperatura correcta (4ª C o menor).
5.- Cuando utilices un horno microondas, presta atención a las instrucciones del fabricante para segurar una temperatura uniforme y suficiente en los alimentos.
de: aesan.mssi.gob.es
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